La tarta de plátano es un postre casero que conquista por su sabor dulce y su textura suave. Es una receta tradicional que se disfruta en reuniones familiares y meriendas, perfecta para aprovechar esos plátanos maduros que siempre tenemos en casa. Prepararla es sencillo y el resultado es delicioso.

Receta de Tarta de Plátano: Un postre cremoso y fácil de preparar

​Si buscas una alternativa original a las tartas de frutas tradicionales, esta Tarta de Plátano casera te sorprenderá por su delicadeza. A diferencia de los bizcochos densos, esta tarta destaca por una base ligera y un relleno cremoso que resalta el dulzor natural de la fruta en su punto óptimo de maduración. Es un postre equilibrado que no resulta empalagoso, convirtiéndose en la opción preferida para meriendas infantiles o para acompañar un té a media tarde. Descubre cómo evitar que el plátano se oxide y mantener ese color dorado y apetecible que invita a darle el primer bocado.​

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 200 g de harina de trigo
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • 1 cucharadita (cdta) de polvo de hornear
  • 1 cucharadita (cdta) de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Utensilios

  • Molde para tarta (22-24 cm)
  • Bol grande
  • Batidor de mano o eléctrico
  • Cuchillo
  • Espátula

Preparación de la Tarta de Plátano

  1. Precalienta el horno: Enciende el horno a 180°C y deja que tome temperatura durante 15 minutos.
  2. Prepara los plátanos: Pela y pisa los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos grandes.
  3. Bate los ingredientes húmedos: En un bol, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar hasta integrar. Añade los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batiendo suavemente.
  4. Incorpora el puré de plátano: Agrega el puré de plátano a la mezcla y remueve hasta que quede homogéneo.
  5. Agrega los ingredientes secos: Tamiza la harina junto al polvo de hornear y la pizca de sal. Incorpora poco a poco al bol, alternando con la leche, mezclando con una espátula hasta obtener una masa suave.
  6. Vierte la mezcla en el molde: Engrasa el molde con mantequilla y vierte la preparación, alisando la superficie con la espátula.
  7. Hornea la tarta: Lleva al horno y cocina durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
  8. Deja enfriar y desmolda: Retira la tarta del horno, deja enfriar sobre una rejilla y desmolda con cuidado antes de servir.

Tips para mejorar la receta

  • Usa plátanos bien maduros para un sabor más intenso y dulce.
  • No batas en exceso la masa para mantener la tarta esponjosa.
  • Engrasa bien el molde para evitar que la tarta se pegue.
  • Comprueba la cocción con un palillo antes de sacar del horno.
  • Deja enfriar completamente para cortar porciones perfectas.

Cómo servir y acompañar la Tarta de Plátano

La tarta de plátano se sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibia. Es ideal acompañarla con una taza de café, té o un vaso de leche fría. En ocasiones especiales, se puede espolvorear un poco de azúcar glas por encima para darle un toque decorativo y más sabor.

Esta tarta de plátano es una opción sencilla y deliciosa para endulzar cualquier momento. Anímate a prepararla en casa y comparte su sabor tradicional con tus seres queridos.

icono actualización Actualizada el 14 de Mayo del 2026