Las tortitas de plátano son un clásico de la cocina casera, ideales para disfrutar en el desayuno o como merienda. Esta receta es muy sencilla y aprovecha la dulzura natural de los plátanos maduros, combinándolos con ingredientes básicos que seguro tienes en casa. ¡Vamos a prepararlas juntos!

Receta de tortitas de plátano: El desayuno ideal

​Si buscas una opción que combine sabor y nutrición, esta receta de tortitas de plátano es tu salvación. Es la solución perfecta para esos plátanos maduros que tienes en el frutero y para quienes desean un desayuno saciante sin complicaciones técnicas.

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 100 g de harina de trigo
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50 ml de leche
  • Aceite para freír

Utensilios

  • Bol grande
  • Tenedor o machacador
  • Sartén
  • Cucharón
  • Espátula

Preparación del Tortitas de Plátano

  1. Machaca los plátanos: Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Usa un tenedor o machacador para triturarlos hasta obtener un puré suave.
  2. Mezcla los ingredientes húmedos: Añade los huevos, la leche y la esencia de vainilla al puré de plátano. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
  3. Prepara los ingredientes secos: En otro recipiente, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
  4. Une las mezclas: Incorpora la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos. Remueve hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
  5. Calienta el aceite: En una sartén, calienta una pequeña cantidad de aceite a fuego medio. Espera unos minutos hasta que el aceite esté caliente.
  6. Cocina las tortitas: Con un cucharón, vierte porciones de la masa en la sartén caliente. Cocina cada tortita durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
  7. Escurre el exceso de aceite: Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Tips para mejorar la receta

  • Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce y una mejor textura.
  • Si prefieres, puedes sustituir la harina de trigo por harina integral para una versión más saludable.
  • Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír las tortitas para evitar que absorban demasiado aceite.
  • Prueba añadir una pizca de canela a la masa para un toque extra de sabor.
  • Si las tortitas se doran demasiado rápido, baja un poco el fuego para que se cocinen uniformemente por dentro.

Cómo servir y acompañar las Tortitas de Plátano

Las tortitas de plátano se sirven calientes, acompañadas de miel, sirope de arce o una cucharada de crema batida. También son deliciosas con un poco de fruta fresca al lado, como fresas o arándanos. En , suelen disfrutarse con una taza de café o chocolate caliente.

Esta receta de tortitas de plátano es perfecta para cualquier ocasión. Son fáciles de hacer, deliciosas y una excelente manera de aprovechar esos plátanos que ya están muy maduros. Anímate a prepararlas y disfruta de un bocado dulce y reconfortante.

icono actualización Actualizada el 12 de Mayo del 2026