El granizado de mango es una bebida refrescante y sencilla, perfecta para los días calurosos. Se prepara a base de mango fresco, azúcar y hielo, logrando una textura ligera y cristalina. Esta receta tradicional es ideal para disfrutar en familia, ya que su sabor natural y dulce conquista a grandes y chicos por igual.

Receta de Granizado de Mango Casero

Para iniciar con este refresco de mango congelado, es fundamental elegir la variedad adecuada. Los mangos tipo Kent o Edward son ideales por su baja fibrosidad y alta concentración de azúcar natural. Al preparar este postre frío de fruta, el truco está en procesar la pulpa con un toque de zumo de limón, lo que no solo evita la oxidación, sino que realza las notas tropicales de la fruta.​

Ingredientes

  • 500 g de mango maduro
  • 150 ml de agua
  • 60 g de azúcar
  • 1 cda de jugo de limón
  • 300 g de hielo en cubos

Utensilios

  • Cuchillo afilado
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Colador fino
  • Cucharas
  • Vasos para servir

Preparación del Granizado de Mango

  1. Pela y corta el mango: Lava bien los mangos, pélalos y retira la pulpa, cortándola en trozos medianos.
  2. Licúa la pulpa: Coloca los trozos de mango en la licuadora junto con el agua y el azúcar. Licúa durante 30 segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Cuela la mezcla: Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar fibras o restos de pulpa, obteniendo un líquido suave.
  4. Agrega el limón: Incorpora el jugo de limón al líquido de mango y mezcla bien con una cuchara.
  5. Tritura el hielo: Coloca los cubos de hielo en la licuadora y tritura durante 20 segundos, hasta que el hielo quede bien picado, similar a escarcha.
  6. Mezcla y sirve: Añade el jugo de mango sobre el hielo triturado y mezcla suavemente. Sirve inmediatamente en vasos, llenando hasta el borde.

Tips para mejorar la receta

  • Utiliza mangos bien maduros para lograr un sabor más dulce y natural.
  • Si prefieres una textura más fina, tritura el hielo por más tiempo.
  • Enfría previamente los vasos para mantener el granizado frío por más tiempo.
  • Endulza al gusto, probando la mezcla antes de mezclar con el hielo.
  • Sirve el granizado recién hecho para evitar que el hielo se derrita y pierda la textura tradicional.

Cómo servir y acompañar el Granizado de Mango

El granizado de mango se sirve en vasos altos, decorado con una rodaja de mango o una hoja de menta si se desea. Tradicionalmente, se disfruta solo, como bebida refrescante, aunque también puede acompañar platillos ligeros o meriendas típicas de la región.

Preparar este granizado de mango es muy sencillo y el resultado es una bebida deliciosa y refrescante. Anímate a probar esta receta tradicional y comparte un momento especial con tus seres queridos, disfrutando del auténtico sabor del mango en cada sorbo.

icono actualización Actualizada el 12 de Mayo del 2026