El lassi de mango es una bebida tradicional originaria de la India que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de muchos países gracias a su sabor refrescante y cremoso. Esta bebida, ideal para los días calurosos, combina la dulzura del mango con la suavidad del yogur, creando una experiencia única y deliciosa.

Receta de Lassi de Mango: El batido de yogur indio más refrescante

​Viaja a través del sabor con el Lassi de Mango, la bebida de yogur más emblemática de la India. Este batido exótico no solo es increíblemente refrescante para los días de calor, sino que su base de yogur natural aporta una dosis extra de probióticos y cremosidad. Al combinar la dulzura del mango maduro con un toque sutil de cardamomo, obtenemos una bebida equilibrada que sirve tanto de merienda nutritiva como de acompañamiento ideal para comidas especiadas. Descubre cómo recrear esta joya oriental en tu propia cocina con tan solo tres pasos fundamentales.​

Ingredientes

  • 2 mangos maduros
  • 500 ml de yogur natural
  • 100 ml de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
  • Hielo al gusto

Utensilios

  • Batidora o licuadora
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tazas medidoras
  • Vasos para servir

Preparación del Lassi de Mango

  1. Prepara los mangos: Lava, pela y corta los mangos en cubos, retirando el hueso.
  2. Mezcla los ingredientes: Coloca los cubos de mango en la licuadora junto con el yogur, la leche y el azúcar.
  3. Añade el cardamomo: Agrega el cardamomo en polvo a la mezcla para darle un toque aromático.
  4. Licúa la mezcla: Licúa todos los ingredientes durante 30 segundos o hasta obtener una textura suave y homogénea.
  5. Incorpora el hielo: Añade hielo al gusto y licúa nuevamente por 15 segundos para enfriar la bebida.
  6. Sirve el lassi: Vierte el lassi de mango en vasos y decora con un poco de cardamomo en polvo si lo deseas.

Tips para mejorar la receta

  • Utiliza mangos bien maduros para obtener un sabor más dulce y auténtico.
  • Si prefieres un lassi más líquido, añade un poco más de leche.
  • Para un toque especial, puedes añadir unas hebras de azafrán al licuar.
  • Refrigera el lassi por unos minutos antes de servir para disfrutarlo bien frío.
  • Prueba ajustar la cantidad de azúcar según el dulzor natural del mango.

Cómo servir y acompañar el Lassi de Mango

El lassi de mango se sirve frío en vasos altos, perfecto para refrescarse en un día caluroso. Tradicionalmente, se acompaña de platos picantes o como un delicioso postre después de una comida. También puedes disfrutarlo solo como una bebida refrescante durante la tarde.

El lassi de mango es una bebida que combina tradición y sabor en cada sorbo. Es fácil de preparar y seguro deleitará a tus invitados con su frescura y dulzura. Anímate a prepararlo y disfruta de un toque exótico en tu mesa. ¡Salud!

icono actualización Actualizada el 14 de Mayo del 2026