El budín de limón es un postre clásico que combina la frescura del limón con la textura suave y esponjosa de un buen budín. Esta receta tradicional es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como postre o como un dulce acompañamiento para la merienda. Su preparación es sencilla y el resultado es delicioso, ideal para compartir con la familia y amigos.

Receta de Budín de Limón: El clásico que nunca falla

​El budín de limón es un pilar de la repostería casera. Su equilibrio entre la acidez del cítrico y el dulzor del azúcar lo convierte en el acompañamiento ideal para el té o el café. En esta guía, te enseñaremos a lograr esa miga aireada que se deshace en la boca.

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal

Utensilios

  • Batidora
  • Molde para budín
  • Tazón grande
  • Rallador
  • Cuchara de madera

Preparación del Budín de Limón

  1. Precalienta el horno: Calienta el horno a 180°C durante 15 minutos para asegurar una cocción uniforme.
  2. Prepara la mezcla de mantequilla y azúcar: En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  3. Incorpora los huevos: Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para integrar completamente.
  4. Añade los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal, y agrégala a la mezcla anterior, alternando con la leche.
  5. Integra el limón: Incorpora la ralladura y el jugo de limón, mezclando suavemente con una cuchara de madera hasta que todo esté bien integrado.
  6. Vierte en el molde: Engrasa el molde para budín y vierte la mezcla, alisando la superficie con una espátula.
  7. Hornea el budín: Lleva al horno y cocina por aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  8. Deja enfriar: Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar en el molde por unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

Tips para mejorar la receta

  • Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para facilitar el batido.
  • Usa limones frescos para obtener un mejor sabor y aroma.
  • No batas en exceso la mezcla después de añadir la harina para evitar un budín duro.
  • Deja enfriar completamente antes de cortar para obtener rebanadas limpias.
  • Prueba añadir un glaseado de limón para un toque extra de dulzura.

Cómo servir y acompañar el Budín de Limón

El budín de limón se sirve generalmente a temperatura ambiente, cortado en rebanadas. Es perfecto para acompañar una taza de té o café. También puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un postre más indulgente.

Esta receta de budín de limón es una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de un postre casero. Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con su sabor fresco y esponjoso. ¡Seguro se convertirá en uno de tus favoritos!

icono actualización Actualizada el 12 de Mayo del 2026