La Calabaza es Fruta o Verdura

La calabaza es de origen a mexicano, y siempre ha existido la disyuntiva acerca de si la calabaza es una fruta o una verdura; ya que se utiliza en el área gastronómica de ambas formas. Es decir, se usa para hacer platos dulces y salados. Aunque en la cocina, la calabaza es mas visita como una especie de hortaliza.

¿La calabaza es una fruta o vegetal?

Según el punto de vista botánico, la calabaza es una fruta; esto se debe al hecho de que es un “fruto” que se obtiene de la planta llamada calabacera. Además tiene en su interior semillas y pulpa unida a estas semillas; las cuales representan el órgano reproductor de la fruta.

También recibe el nombre de zapallo, especialmente en los países que están ubicados en Hispanoamérica. También en algunos países, mayormente en los que se encuentran en el continente africano la corteza de la calabaza es utilizada para la fabricación de vasijas naturales.

Calabazas que no son comestibles

Existen muchos tipos diferentes de calabazas, y aunque parezca algo sorprendente hay algunas de estas especies de calabaza que no son aptas para el consumo humano. Este tipo de calabazas son las que se cultivan con otros fines no alimenticios.

Estas suelen ser las calabazas llamadas cucúrbita, y generalmente los usos más frecuentes para ellas son como objetos decorativos, la fabricación de instrumentos musicales o parte de ellos, diferentes tipos de recipientes de usos múltiples, entre otros.

Se caracterizan por tener un tamaño mucho menor que las calabazas comestibles, cuando culminan su periodo de cultivo no miden más de 30 centímetros de diámetro. Suelen tener diferentes figuras y relieves. Entre las más comunes están las de aspecto aplanado llamadas flat, las que parecen una pelota miniatura llamadas miniature ball y las que tienen la forma de una pera que son conocidas bajo el nombre de “pear”.

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