El Pepino es Fruta o Verdura

¿El Pepino es Fruta o Verdura? Los pepinos son uno de los productos más populares que se cultivan y venden en todo el mundo. Usted probablemente esté bien familiarizado con su crujiente y suave sabor fresco.

Sin embargo, usted puede preguntarse a qué grupo de alimentos pertenecen los pepinos. Este artículo aclara si los pepinos son frutas o vegetales.

¿Qué es el pepino?

Formalmente conocidos por su nombre científico Cucumis sativus, los pepinos son miembros de la familia de las calabazas o Cucurbitaceae. Se originaron en varias partes del sudeste asiático, pero actualmente se cultivan en todo el mundo.

El tamaño y el color pueden variar considerablemente dependiendo de la variedad, pero los pepinos son mas conocidos por su forma larga y cilíndrica y su piel verde brillante. Los tipos más populares se clasifican en dos grupos: pepinos en rodajas y pepinos en escabeche.

Como su nombre indica, los pepinos en rodajas son los mejores para disfrutar frescos. Es probable que se encuentre con esta variedad en su supermercado local o en una ensalada o bandeja de verduras crudas.

Los pepinos en escabeche son típicamente más pequeños y ligeramente menos comunes que los de la variedad en rodajas.Por lo general, no se consumen frescos, sino que se utilizan para hacer pepinillos.

¿El pepino es una fruta o vegetal?

En la antigua pregunta de si los pepinos son frutas o vegetales, no hay una respuesta simple, según la ciencia el pepino es una fruta y según los cocineros el pepino es un vegetal, sin embargo hay que mirar la pregunta desde una serie de perspectivas, incluyendo desde el punto de vista botánico, culinario, cultural y hortícola.

Botánico

Desde el punto de vista botánico, los pepinos se consideran frutos, porque se desarrollan a partir de una flor y contienen semillas. Así que, por esa definición, un pepino es una fruta.

Culinaria

En cuanto a la forma en que la gente suele preparar y consumir el pepino, se trata como una verdura. Comúnmente se incluye en ensaladas, salteados y otras recetas comunes de verduras, en lugar de frutas. Cuando se trata de la opinión de los chefs de todo el mundo, los pepinos son vegetales.

Hortícolas

Cuando se discute esto desde una perspectiva hortícola, las frutas tienden a crecer a partir de plantas leñosas, mientras que las verduras crecen a partir de plantas herbáceas. Como los pepinos crecen de plantas herbáceas, la mayoría de los horticultores los etiquetan como vegetales.

Cultural

Quizás la perspectiva más importante es la de cómo nos referimos y discutimos culturalmente sobre los pepinos. Mientras que hay quienes son estrictos con la botánica y proclaman en voz alta la naturaleza frutal de los pepinos, la gran mayoría de la población piensa en ellos, se refiere a ellos y los utiliza como vegetales.

Propiedades y beneficios del pepino

Los pepinos son muy bajos en calorías y muy altos en contenido de agua. Esto los convierte en un gran complemento hidratante para los menús de la dieta.

Una taza llena de pepino en rodajas sólo tiene unas trece calorías y contiene casi una taza llena de agua. Además de las bajas calorías y la alta hidratación, los pepinos contienen:

• Manganeso
• Vitamina A
• Potasio
• Vitamina C
• Magnesio
• Vitamina K
• Fibra

Aquí tienes una lista que muestra los beneficios del pepino de forma detallada:

Te mantiene hidratado

El pepino puede ser un gran remedio para la deshidratación, especialmente durante los meses de verano, ya que está hecho principalmente de agua y lleno de electrolitos esenciales. Añadir pepino al agua es una gran manera de aumentar el consumo de agua.

Mantiene tu piel saludable

El pepino contiene sílice que ayuda a desarrollar tejidos conectivos fuertes y sanos en los músculos, ligamentos, tendones, cartílagos y huesos. Por lo tanto, el consumo de pepino le ayuda a obtener una piel sana y brillante. El pepino es rico en agua y esto ayuda a que su piel se mantenga hidratada.

El extracto de pepino también se utiliza para tratar varias enfermedades de la piel como quemaduras solares e hinchazón debajo de los ojos. El ácido ascórbico y el ácido cafeico presente en el pepino también previenen la pérdida de agua del cuerpo.

Ayuda a controlar la diabetes

El pepino posee una hormona que es requerida por las células beta durante la producción de insulina y, por lo tanto, ha sido útil para los pacientes diabéticos durante muchos años. Los carbohidratos en el pepino pueden ser fácilmente digeridos por los pacientes diabéticos y esto ayuda a mantener el azúcar en la sangre bajo control.

Reduce el riesgo de cáncer

Los pepinos contienen polifenoles llamados lignanos que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama, útero, ovario y próstata. También tienen fitonutrientes llamados cucurbitacinas que también tienen propiedades anticancerígenas.

Ayuda a aliviar el dolor

Los pepinos contienen flavonoides, que son antiinflamatorios, y taninos. Ayudan a combatir los radicales libres dañinos que vagan en nuestro cuerpo. La eliminación de los radicales libres reduce los riesgos de cualquier enfermedad que afecte a nuestro cuerpo y, por lo tanto, nos alivia del dolor y las molestias.

Ayuda a controlar el estrés

El pepino contiene múltiples vitaminas B, incluyendo la vitamina B1, vitamina B5 y vitamina B7. Estas vitaminas ayudan a lidiar con los sentimientos de ansiedad y también reducen algunos de los efectos dañinos del estrés.

Cuida tu corazón

El pepino tiene potasio que ayuda a reducir los niveles de presión arterial. Un equilibrio adecuado de potasio, tanto fuera como dentro de las células, es crucial para que el cuerpo funcione correctamente. El potasio, al ser un electrolito, debe mantener una cierta concentración de para poder llevar a cabo sus funciones. Esto puede incluir la interacción con el sodio para ayudar a controlar la transmisión del impulso nervioso, la contracción muscular y la función cardíaca.

Reduce el mal aliento

Según los principios del Ayurveda, el consumo de pepino ayuda a liberar el exceso de calor en el estómago, que es la causa principal del mal aliento. Colocar una rebanada de pepino en el paladar le ayuda a deshacerse de las bacterias que causan la enfermedad.

Ayuda en la digestión

Los pepinos son ricos en los elementos más importantes que se requieren para la digestión: agua y fibra. Usted puede satisfacer sus necesidades diarias de fibra añadiendo pepinos a su jugo o ensalada. Los pepinos también pueden ayudarle a suprimir los síntomas agudos del reflujo ácido. Las pieles de pepino contienen fibra insoluble que agrega volumen a sus heces y le ayuda a eliminar los alimentos no digeridos más fácilmente.

Ayuda a mantener su cuerpo saludable

El jugo de pepino ayuda a curar las condiciones reumáticas causadas por la acumulación de exceso de ácido úrico en su cuerpo. La gota y el eccema se pueden curar con la ingesta regular de jugo de pepino. El pepino puede ser beneficioso para aquellos que tienen problemas pulmonares o estomacales. También promueve la flexibilidad muscular, mientras que el contenido de magnesio de los pepinos asegura una circulación sanguínea adecuada y también relaja los nervios.

Usos del pepino

Incluir pepino en su dieta puede resultar beneficioso de varias maneras. Ayuda a controlar la diabetes, reduce la presión arterial, previene el estreñimiento, reduce el riesgo de cálculos renales, mantiene el cuerpo sano y funcionando y le proporciona un cutis brillante y radiante.

Desventajas del pepino

A pesar de sus efectos beneficiosos, el consumo de pepino tiene su parte justa de efectos secundarios. El pepino contiene toxinas como las cucurbitacinas y los triterpenoides tetracíclicos que pueden resultar perjudiciales si se consumen en grandes cantidades.

La cucurbitina, un antidiurético suave, está presente en el pepino y el exceso de ella puede dejarlo muy deshidratado. El exceso de ingesta de vitamina C, presente en el pepino, puede revertir sus acciones y hacer que actúe como un pro-oxidante en lugar de un anti-oxidante.

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