¿El Elote es Fruta o Verdura? Descubrelo!

El elote es originario de México, y en algunas regiones de toda América también es conocido como  “mazorca de maíz”. Es un gran alimento que tiene muchas formas de ser consumido, por esta razón aun no está claro el hecho de que si el elote es una fruta o una verdura.

¿El elote es una fruta o vegetal?

Y el elote, tiene el mismo caso que la mayoría de las hortalizas que no provienen de un árbol. Desde el punto de vista de la botánica, el elote es considerado como el fruto de una planta. Aunque en el mundo gastronómico, es considerado como una verdura porque los usos que se le dan son de cocción y acompañamiento de otros vegetales y carnes.

No existe ningún marco legal que defina si el elote es una fruta o una verdura, su clasificación dentro de los tipos de alimentos va a depender básicamente del punto de vista científico y coloquial. Hasta se le ha dado la definición de legumbre, por el hecho de tener la capacidad de cocción rápida; y también es un cereal.

Beneficios del elote

Los mayores beneficios del elote es que está compuesto por una gran cantidad de proteínas, lípidos y una gran porción de agua. Además tiene alto contenido en hidratos de carbono, así como también una gran variedad de vitaminas como las vitaminas, A, C, E; etc.

También posee muchos minerales importantes para el organismo como potasio, hierro, magnesio, calcio, entre otros. Es uno de los alimentos más ricos en fibra y sus granos pueden secretar un aceite que no contiene el colesterol en el torrente sanguíneo.

La fibra que contiene el elote, tiene la ventaja de ser tanto de la soluble como la insoluble. Esto lo hace un gran benefactor contra los casos de estreñimiento; así como también regulador de los niveles de triglicéridos y colesterol en la sangre.

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